Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt heo rừng
- 4 muỗng canh mỡ
- 4 củ hành tím
- 6 trái ớt
Gia vị
- 1 củ riềng (khoảng 70 g)
- 1 muỗng cafe tiêu
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
Mình rất thích món heo rừng kho riềng vì hương vị đậm đà, thơm lừng của riềng hòa quyện cùng thịt heo mềm mại. Đầu tiên mình ướp thịt với tiêu, mắm và đường, rồi phi hành với mỡ cho thơm. Khi thịt đã săn lại, mình cho riềng cắt lát vào, nêm ớt và một chút nước để hầm cho ngấm. Sau khoảng 10 phút nấu thêm, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ trọn vị truyền thống ngày Tết!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt heo rừng với tiêu, mắm và đường. Đun nóng chảo, cho mỡ vào phi hành tím cho thơm, rồi cho thịt vào xào đến khi săn lại, tiếp tục cho riềng đã cắt lát hoặc đập dập vào.
- 2
Bước 2
Thêm một ít nước, cho toàn bộ trái ớt (để nguyên) và tiếp tục nấu thêm 10 phút. Nêm lại cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Món Heo Rừng Kho Riềng đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Bình An
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.