Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g heo quay (thịt đã luộc chín)
- 500 g cải chua, rửa sạch, cắt khúc
- 10 trái cà chua bi, rửa sạch, cắt đôi
- Nước dừa tươi từ 1 trái dừa (khoảng 200 ml)
- 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
Gia vị
- 3 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh dầu ăn (để phi thơm và xào)
- Tiêu đen xay vừa ăn
- Ớt tươi vài lát (tùy chọn)
Mình thường dùng món Heo quay kho cải chua khi có sẵn cải chua, rồi nhanh tay biến tấu thành một bữa ăn gia đình ấm áp. Đầu tiên mình phi thơm hành tỏi, xào cải chua và cà chua cho tới khi săn, rồi cho thịt heo quay cùng nước tương, dầu hào xào đều. Tiếp theo mình đổ nước dừa vào kho, nấu liu riu khoảng 1 tiếng cho thịt mềm và thấm vị. Khi nước kho sệt lại, rắc tiêu và ớt (nếu thích) là có thể dọn lên bát cơm nóng. Món này vừa đậm đà, vừa dễ làm, thích hợp cho mọi dịp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Phi thơm hành tỏi băm trong dầu ăn, sau đó cho cải chua vào xào nhanh cho đến khi săn. Tiếp tục cho cà chua bi vào đảo đều cho chín tới.
- 2
Bước 2
Thêm heo quay đã cắt miếng vừa ăn vào chảo, rưới nước tương và dầu hào, xào đều cho thịt ngấm gia vị. Đổ nước dừa vào, hạ lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 60 phút cho thịt mềm và cải chua thấm vị. Nếu muốn nước kho đặc hơn, có thể nấu thêm vài phút.
- 3
Bước 3
Rắc tiêu đen và nếu thích, thêm vài lát ớt vào. Tắt bếp, dọn món ra đĩa và ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Xanh
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.