Cách làm Hến kho tiêu thơm ngon, đậm vị
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hến (ruột hến) – 200 g
- Nước lọc – 100 ml
Gia vị
- Tỏi – 2 tép, băm nhỏ
- Nước mắm – 1 muỗng canh
- Hạt nêm – ½ muỗng cà phê
- Đường – ½ muỗng cà phê
- Tiêu đen – ½ muỗng cà phê, rắc lên trên
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu hến kho tiêu sao cho hương vị đậm đà, thơm ngon mà vẫn giữ được độ giòn của hến. Đầu tiên mình sẽ làm sạch hến và khử vàng tỏi để tăng hương thơm. Sau đó mình sẽ nêm nếm vừa miệng với nước mắm, hạt nêm, một chút đường và nước, rồi kho cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng rắc tiêu lên để tạo hương vị cay nồng đặc trưng. Món hến kho tiêu này rất thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm cơm, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi rửa sạch hến, mình cho chúng vào chảo xào nhanh với tỏi đã băm và khử vàng để tỏi tỏa hương, đồng thời giúp hến giữ được độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp đến, mình nêm nước mắm, hạt nêm, một chút đường và đổ nước lọc vào. Kho hến trên lửa vừa cho đến khi nước sệt lại, rồi rắc tiêu lên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhi Mây Mịn
Quan tâm khá nhiều đến ẩm thực địa phương, ưu tiên cách chia sẻ điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.