Cách làm Hạt đác rim - chè đác mít thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa hạt đác thật sạch, rửa nhiều lần rồi để ráo. Sau đó chia hạt thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần cho vào một bát và cho 100 g đường vào. Đun nhẹ nước, cho đường vào khuấy cho tan hoàn toàn, rồi vắt nước chanh dây (có thể dùng máy ép hoặc vắt tay) và đổ vào hỗn hợp đường‑hạt, khuấy đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho mứt dâu vào từng bát hạt đã ướp, dùng muỗng nhẹ nhàng trộn đều để mứt ngấm vào hạt, tạo vị ngọt và hương thơm đặc trưng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị nước hoa đậu biếc bằng cách ngâm 20 hoa đậu biếc trong nước nóng rồi lọc lấy nước màu xanh. Đổ nước hoa này vào các bát hạt, rồi bật lửa nhỏ (lửa vừa) và để hỗn hợp sôi nhẹ cho đến khi phần dịch khô lại và màu trắng hiện ra – nghĩa là đường đã bám vào hạt. Khi xong, mình múc một ít hỗn hợp vào chén, cho thêm mít chín xé sợi, một vài viên đá và thưởng thức ngay.