Cách làm hạnh nhân xào – Món khai vị truyền thống ngày Tết
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
20
Calo
35 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g măng trúc tươi
- 100 g đậu Hà Lan
- 1/2 quả ớt chuông (cắt sợi)
- 50 g ức gà (cắt miếng vừa ăn)
- 100 g giò nạc (cắt miếng vừa ăn)
- 50 g hạt điều vỡ đôi
Gia vị
- Hành, tỏi, tiêu (theo khẩu vị)
Món hạnh nhân xào là một trong những món khai vị đặc trưng của mâm cỗ Tết Hà Nội. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chuẩn bị nguyên liệu cắt hạnh nhân, xào nhanh trong chảo và nướng hạt điều giòn tan. Các nguyên liệu được lựa chọn linh hoạt, bạn có thể thay thế bằng su hào, cà rốt hay củ cải nếu muốn. Khi món ăn đã hoàn thành, hương vị thơm lừng của hành tỏi, tiêu và chút mắm sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm. Hãy cùng nhau tạo nên một đĩa hạnh nhân xào đẹp mắt, đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, cắt thành khúc hạnh nhân (trừ đậu Hà Lan và hạt điều). Đặt hạt điều vào nồi chiên không dầu, nướng cho giòn rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành, tỏi và tiêu, cho ức gà vào xào đến khi chín tới, thêm một chút xíu mắm để tăng hương. Tiếp tục cho giò nạc vào đảo đều, rồi cho măng trúc vào xào cho thấm gia vị. Khi măng đã mềm, cho ớt chuông và đậu Hà Lan vào, nêm 1/3 thìa cafe muối và 1/2 thìa cafe đường, xào nhanh cho rau củ chín tới. Cuối cùng, rắc hạt điều đã nướng lên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Bày hỗn hợp ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên để tăng hương thơm. Món hạnh nhân xào đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình trong ngày Tết.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào