Cách làm há cảo nhân tôm tươi thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột há cảo và nước vào chảo không dính, thêm 30 ml dầu ăn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ trong khoảng 10‑15 phút, để lại khoảng 2 muỗng canh bột để làm áo nếu muốn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, bóc vỏ tôm, ngắt hạt lựu, rồi ướp tôm với một ít dầu hào, dầu mè và một chút muối cho thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp lửa nhỏ, khuấy bột liên tục cho đến khi bột tụ lại thành khối và rời chảo. Đổ bột ra khay, nhào tay cho đến khi mịn, sau đó chia thành các viên đồng đều kích thước tùy thích.

4. 4

   Bước 4

   Dùng tay hoặc dụng cụ tạo hình, đặt một muỗng nhân tôm vào giữa mỗi viên bột, gập lại và bóp bốn góc lên nhau để tạo hình há cảo. Nếu chưa quen, có thể tham khảo video hướng dẫn trên Youtube.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước trong xửng, đặt há cảo lên lớp giấy nướng hoặc lá chuối, hấp khoảng 7‑8 phút cho tôm chuyển màu và bột trong.

6. 6

   Bước 6

   Pha nước chấm: xào sả băm với một ít dầu và 1 muỗng sa tế cho thơm, sau đó trộn với xì dầu. Dùng kèm với há cảo để tăng hương vị.