Cách làm há cảo nhân thịt tôm thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nhân: Trộn thịt xay, tôm băm, đậu que, trứng gà, khoai lang nghiền, hành lá, tỏi và hành tím đã băm nhuyễn. Thêm 1,5 muỗng canh bột nêm, một chút muối và tiêu, rồi trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm vỏ bánh: Trộn bột năng với nước (hoặc dùng bột há cảo mua sẵn) cho đến khi bột mịn, không bị vón cục. Nhào bột khoảng 5‑7 phút cho đến khi dẻo và mịn. Đặt bột lên mặt bàn, cán mỏng và cắt thành các vòng tròn nhỏ (khoảng 7‑8 cm). Đặt một muỗng nhân vào giữa mỗi vòng bột, gấp lại và siết chặt mép để thành hình nửa trăng.

   
3. 3

   Bước 3

   Hấp há cảo: Đặt các chiếc há cảo đã gói vào nồi hấp đã được lót giấy nến hoặc lá chuối. Hấp khoảng 10‑12 phút cho bánh chín và vỏ bánh trong suốt. Nếu muốn chiên, đun nóng dầu và chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng giòn. Dùng kèm nước chấm tỏi ớt và nước tương để tăng hương vị.