Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
20
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 chiếc vỏ hà cảo
- 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
- 1 củ cà rốt, bào sợi
- 15 tai nấm hương, ngâm nở và thái nhỏ
- 1 tai mộc nhĩ, ngâm nở và thái nhỏ
- 1/2 bắp ngô (hoặc 1/2 củ đậu), xay nhuyễn
- Rau sống (xà lách, húng quế…) và tỏi băm
- Bún tươi để ăn kèm
Gia vị
- Gia vị: tiêu, ngũ vị hương, đường, dấm, ớt, nước mắm chay (hoặc xì dầu) – tùy khẩu vị
Hà cảo chay là món bánh bao nhân rau củ, nấm đầy hương vị, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay bữa chính. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nguyên liệu, gói và chiên sao cho vỏ bánh giòn tan, nhân thơm ngon. Công thức này đủ cho 20 chiếc, vừa đủ cho cả gia đình. Kèm theo bún và rau sống, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ, đồng thời băm hành tây.
- 2
Bước 2
Tách hạt ngô (hoặc đậu), xay nhuyễn và trộn với cà rốt bào sợi.
- 3
Bước 3
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một bát lớn, nêm gia vị, ngũ vị hương và hạt tiêu, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Đặt một muỗng nhân lên mỗi vỏ hà cảo, gói lại thành hình tùy thích và kín mép.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên hà cảo cho đến khi vỏ vàng giòn, rồi dọn lên bát, ăn kèm bún, rau sống và nước chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Duy Bụi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.