Cách làm gia vị rắc cơm kiểu Nhật thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm cá hồi trong sữa tươi cùng gừng băm nhỏ trong 20 phút để cá mềm, khử mùi tanh và tăng hương vị. Sau khi ngâm xong, rửa sạch cá bằng nước lạnh rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi áp chảo cá hồi cho tới khi cá chín đều, màu hồng chuyển sang vàng nhạt. Đảo nhẹ để cá không bị khô.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi cá chín, mình dùng chày giã hoặc dĩa nghiền nhuyễn cá, sau đó bóp vụn và gỡ hết xương để phần gia vị mịn màng, không còn cặn xương.

   
4. 4

   Bước 4

   Rang vừng trắng trong lò vi sóng khoảng 2 phút cho tới khi vừng chuyển sang màu vàng nâu nhẹ, hương thơm bốc lên ngay lập tức.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho cá hồi đã nghiền lại vào chảo, rắc bột tôm (hoặc bột canh) vừa đủ, nêm nếm cho vừa miệng, đảo nhanh để gia vị hòa quyện đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Cắt nhỏ rong biển sấy khô thành những miếng vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho bước trộn cuối cùng.

   
7. 7

   Bước 7

   Trộn đều cá hồi đã nêm, rong biển cắt nhỏ và vừng rang. Đảm bảo mọi thành phần được phủ đều, tạo nên hỗn hợp gia vị thơm lừng.

   
8. 8

   Bước 8

   Để hỗn hợp nguội hoàn toàn, sau đó cho vào lọ kín. Khi muốn ăn, rắc một ít lên cơm trắng hoặc xôi – hương vị Nhật Bản sẽ ngay lập tức lan tỏa!