Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g giá đỗ
- 200 g thịt bò (thăn hoặc nạm), cắt lát mỏng
- 2 tép tỏi, băm dập
- 2 cây hành lá, cắt đoạn
- 1 ít ngò rí (rau mùi)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu bột
- 2 muỗng canh dầu ăn (khoảng 30 ml)
Mình thường trồng một ít mẻ giá ở vườn và thường xào chung với thịt bò để có một món ăn vừa giòn vừa đậm đà. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị dưới 20 phút. Đầu tiên mình rửa sạch giá đỗ và thái lát thịt bò rồi ướp nhẹ. Khi xào, mình sẽ tách riêng hai chảo để giữ độ giòn của giá đỗ, rồi kết hợp lại cuối cùng để thịt thấm vị. Thức ăn vừa đủ protein, vừa nhẹ nhàng, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch giá đỗ dưới vòi nước lạnh, để ráo trong rổ hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
- 2
Bước 2
Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Cho vào bát, trộn với tỏi băm, bột nêm và tiêu bột, để yên trong 5 phút để thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng một chảo nhỏ, cho 1 muỗng canh dầu ăn, xào nhanh hành tím và một nửa hành lá cho thơm, sau đó cho giá đỗ vào, đảo lăn nhanh tay để giữ độ giòn. Khi giá đỗ vừa chín tới (khoảng 2‑3 phút), chuyển sang chảo còn lại.
- 4
Bước 4
Trong chảo còn lại, cho 1 muỗng canh dầu ăn, xào nhanh thịt bò đã ướp cho đến khi bò vừa chín tới (khoảng 2‑3 phút). Khi bò đã chín, cho giá đỗ đã xào vào chung, nêm lại bột nêm và tiêu nếu cần, rắc hành lá còn lại và ngò rí, đảo đều trong 1 phút nữa.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, dọn món ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Phố
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm năng suất cá nhân. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.