Cách làm Ghẹ rim me thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ghẹ, bóc phần mai và bỏ đi. Ướp ghẹ với 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe mì chính, trộn đều rồi để yên 15 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm me cục trong nước ấm, sau đó lọc qua rây lấy nước cốt. Thêm 2 muỗng đường, 1 trái ớt băm nhỏ và 1 thìa cafe hạt nêm, khuấy đều thành nước sốt me.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa, chiên ghẹ hai mặt cho tới khi vàng đều. Vớt ghẹ ra để nghỉ 10 phút, sau đó chiên lại lần thứ hai cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng đậm, giòn tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho hành tím và tỏi băm vào chảo, phi thơm trong 3 phút. Đổ toàn bộ nước sốt me đã chuẩn bị vào, đảo đều rồi nhanh tay cho ghẹ đã chiên vào, bật lửa lớn và xóc nhẹ để ghẹ thấm đều gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Món ghẹ rim me đã sẵn sàng: vỏ giòn tan, thịt ngọt béo, vị chua ngọt của me hòa quyện cùng vị cay nhẹ của ớt và hương thơm của tỏi. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt hảo nhất.