Cách làm Gân bò trộn xoài thơm ngon, thanh mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua gân bò đã luộc sẵn, cắt thành miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi với gừng băm và luộc lại cho mềm. Khi gân bò chín, vớt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước mắm trộn: hòa 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Nếm thử, nếu muốn chua hơn hoặc ngọt hơn, điều chỉnh lượng cốt chanh.

   
3. 3

   Bước 3

   Rưới khoảng một nửa nước mắm đã pha lên gân bò, trộn nhẹ, để gân bò ngấm trong khoảng 30 phút.

4. 4

   Bước 4

   Trong lúc chờ, mình gọt xoài, cắt thành sợi mỏng; gọt cà rốt, cắt sợi mỏng rồi ngâm trong nước chanh và đường để không bị oxy hoá. Rau răm rửa sạch, để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi gân bò đã thấm, mình vắt khô xoài và cà rốt, trộn chung với gân bò, thêm phần nước mắm còn lại, nêm lại cho vừa miệng. Cuối cùng rắc rau răm và đậu phộng rang lên trên, trộn đều và thưởng thức.