Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g gân bò
- 50 g nấm đông cô
- 100 g hạt sen
- 1 cây sả (cắt khúc)
- 5 cm gừng (đập dập)
- 1 miếng quế
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường phèn
Mình rất thích món gân bò mềm ngậy, kết hợp cùng nấm đông cô béo ngậy và hạt sen giòn nhẹ. Đầu tiên mình sẽ hầm gân bò trong nồi áp suất cùng sả, gừng và quế cho thơm, rồi cho nấm và hạt sen vào tiếp tục nấu cho ngấm vị. Khi gân đã mềm, mình sẽ nêm muối và đường phèn vừa vừa để món ăn vừa đậm đà vừa không quá ngọt. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bún sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ có một bữa ăn ấm áp, đầy dinh dưỡng trong vòng nửa giờ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho gân bò vào nồi áp suất, thêm sả, gừng, quế và một ít nước, đậy nắp và hầm ở áp suất cao cho đến khi gân mềm (khoảng 30‑35 phút). Khi gân đã mềm, mở nắp, vớt bỏ sả, gừng và quế. Tiếp tục cho nấm đông cô và hạt sen đã rửa sạch vào nồi, nêm muối và đường phèn, hầm thêm 10‑15 phút cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Khi mọi thứ đã chín mềm và ngấm gia vị, tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.