Cách làm Gân bò lá giang thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gân bò, chần qua nước sôi khoảng 2‑3 phút, để ráo. Sau đó trộn gân với gừng, tỏi, muối và ướp trong 15 phút để ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, phi tỏi cho thơm, rồi cho gân bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho săn lại và rắc bột canh lên.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục xào gân bò trong vài phút để gia vị thấm đều, sau đó tắt bếp và chuẩn bị nước sôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi gân bò đã săn và thấm gia vị, đổ 1,7 lít nước đang sôi vào nồi, đậy nắp hầm nhẹ trên lửa vừa trong khoảng 30 phút cho gân mềm vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi hầm, nếm lại, điều chỉnh muối hoặc tiêu nếu cần, để hương vị cân bằng.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm lá dứa vào nồi, đun sôi thêm 2‑3 phút để lá dứa truyền hương thơm đặc trưng, rồi tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Múc gân bò lá giang ra bát, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Nếu thích chua, có thể thêm một ít chanh, ớt và tương ớt để tăng hương vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức món gân bò lá giang mềm, ngọt và đậm đà, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.