Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
2
Calo
685 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt bò hoặc xương sườn ngắn (beef or short ribs)
- 1 Cà rốt (Carrot)
- 10 Ngày khô đỏ (Dried red dates)
- 1/2 quả táo (apple)
- 1/2 Hành vàng (Yellow Onion)
- 2 miếng Tỏi (2 pieces of garlic)
- 1/2 Hành lá (White scallion)
Gia vị
- 5 mc xì dầu (soy sauce, tablespoon)
- 2 mc Mirin
- 1 mcp Đường (Sugar, teaspoon)
- 1 mc dầu mè (sesame oil)
- Tiêu đen (Black pepper)
Mình đã từng gặp Galbijjim khi dạo chơi ở Osaka và ngay lập tức muốn tự tay làm món này tại nhà. Với nồi cơm điện, quá trình nấu trở nên đơn giản và không cần phải giám sát lửa liên tục. Món thịt kho Hàn Quốc này thơm lừng từ nước sốt đậm đà, kết hợp với cà rốt ngọt ngào và ngày khô đỏ bổ dưỡng. Chỉ cần vài bước chuẩn bị và để nồi làm việc, bạn sẽ có một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị Hàn Quốc cho hai người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước trong nồi, cho miếng thịt bò (hoặc xương sườn) vào luộc trong vài phút cho đến khi lớp ngoài chuyển sang màu hồng nhạt.
- 2
Bước 2
Vớt thịt ra, để ráo nước.
- 3
Bước 3
Cắt nhỏ táo, hành vàng và tỏi, cho vào máy xay nhuyễn.
- 4
Bước 4
Băm nhỏ hành lá trắng thành những đoạn ngắn.
- 5
Bước 5
Trong một bát, trộn hỗn hợp đã xay (táo, hành, tỏi) với xì dầu, mirin, đường, dầu mè và một chút tiêu đen.
- 6
Bước 6
Cho thịt đã luộc vào nồi cơm điện, đổ một nửa hỗn hợp sốt lên trên.
- 7
Bước 7
Cắt cà rốt thành khúc vừa ăn, cho cà rốt và ngày khô đỏ vào nồi cùng thịt.
- 8
Bước 8
Bật chế độ nấu (hoặc “Cook”) của nồi cơm điện, để nồi tự nấu cho đến khi chương trình kết thúc; khi đó món Galbijjim đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Lâm Vũ
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.