Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi gà (2 chiếc)
Gia vị
- 2 muỗng Tương ớt
- 2 muỗng Tương cà
- 1 muỗng Nước mắm
- Tiêu, bột nêm, ớt băm nhỏ hoặc ớt xí muội (theo khẩu vị)
- 1/2 thìa Nước màu
- 1 muỗng Dầu hào
- 1 muỗng Bột cà ri (tùy chọn)
- 1/2 muỗng Đường hoặc mật ong
Món gà sốt cay này cực kỳ dễ làm, chỉ cần chiên gà giòn rồi ngập trong nước sốt cay thơm lừng. Thịt gà đùi mềm mềm, da giòn tan, sốt đậm đà vừa cay vừa ngọt, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn ngon như nhà hàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm nóng chảo, đổ đủ dầu (khoảng 1/3 khối lượng gà) rồi chiên đùi gà cho đến khi da vàng giòn đều hai mặt, khoảng 8‑10 phút. Khi gà chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, mình pha hỗn hợp sốt: 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường hoặc mật ong, một ít tiêu, bột nêm, ớt băm (hoặc ớt xí muội), 1 muỗng dầu hào, 1/2 thìa nước màu và 1 muỗng bột cà ri. Thêm một ít nước lạnh, khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp sốt vào chảo đã rỗng, đun sôi nhẹ, rồi thả gà chiên vào, đảo nhẹ cho sốt bám đều lên miếng gà và sệt lại, khoảng 3‑4 phút.
- 4
Bước 4
Nếu thích, mình rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Món gà sốt cay đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.