Cách làm gà rán giòn rụm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, cắt thành miếng vừa ăn và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với muối, tiêu và tỏi bột, trộn đều rồi để yên trong 10‑15 phút để gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, đánh tan trứng rồi thêm nước lạnh, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát khác, trộn bột mì và bột bắp lại với nhau.

5. 5

   Bước 5

   Nhúng từng miếng gà đã ướp vào bát trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột sao cho bột phủ đều khắp mặt.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu trong chảo sâu (khoảng 170‑180°C). Khi dầu đã nóng, thả nhẹ các miếng gà vào chiên từng lô, không để quá đông để tránh giảm nhiệt độ dầu.

7. 7

   Bước 7

   Chiên gà trong khoảng 4‑5 phút mỗi mặt cho đến khi bề mặt vàng giòn và gà chín tới, sau đó vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

8. 8

   Bước 8

   Rắc thêm một chút tiêu trắng lên trên gà chiên để tăng hương vị, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.