Cách làm Gà nướng sa tế thơm ngon, đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đùi gà, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10‑15 phút để làm sạch da và khử mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Dùng tăm, đồ đâm thịt hoặc dĩa đâm nhẹ vào từng miếng thịt để các gia vị có thể thấm sâu vào thớ thịt.

3. 3

   Bước 3

   Rắc 2 muỗng hạt nêm lên gà, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị sốt sa tế: trộn 4 muỗng sa tế tôm, 2 thìa dầu ăn, 1/3 bát nước, 2 thìa muối và 2 thìa đường cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Điều chỉnh vị cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị sốt mắm: trộn 3 thìa mắm nam ngư, 1,5 thìa đường và 2‑3 thìa dầu hào cho đến khi hỗn hợp đặc và đồng nhất.

6. 6

   Bước 6

   Đặt gà lên khay nướng, nướng ở 180 °C trong 20 phút đầu, sau đó tăng lên 200 °C thêm 20 phút, nhớ lật mặt để chín đều. Nếu dùng chảo áp chảo, mình chiên sơ gà rồi đổ sốt sa tế vào cuối cùng.

7. 7

   Bước 7

   Khi gà chín, mình phết hỗn hợp sốt mắm dầu hào lên mặt gà, để vài phút để màu nâu đậm và vị ngọt bám. Cắt miếng, dọn ra và thưởng thức.