Cách làm gà luộc thơm ngon, mềm béo cho bữa cúng và gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rắc một vạc muối tinh lên toàn bộ con gà, xoa đều để khử mùi hôi, sau đó nặn sạch dịch mũi và tuốt vỏ lưỡi gà cho sạch.

2. 2

   Bước 2

   Cắt đôi quả chanh, dùng mặt cắt chạm nhẹ lên da gà quanh toàn bộ con để tăng hương vị và giúp da gà sạch hơn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa gà dưới vòi nước 3 lần, giữ gà đứng thẳng, dùng tay vuốt sạch lông từ đầu tới đuôi. Để gà ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch bộ tiết gà, sau đó bôi nhẹ muối lên mề và ruột, rửa lại nhiều lần cho tới khi không còn bùn hay lông còn sót.

5. 5

   Bước 5

   Chọn một nồi sâu lòng, rộng vừa đủ để đặt con gà. Đổ nước vào nồi sao cho ngập gà (hoặc ít nhất 2/3 nồi). Thêm 1/2 thìa cà phê bột canh để nước luộc thêm đậm đà.

   
6. 6

   Bước 6

   Bật bếp lớn nhất cho nước sôi nhanh. Khi nước sôi, hạ lửa vừa, vớt bọt trong để nước trong. Thêm bộ lòng vào nồi. Đun sôi nhẹ trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để gà và bộ lòng ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút để thịt thấm đều hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi ngâm, vớt gà và bộ lòng ra, rửa lại bằng nước lọc sạch để loại bỏ bọt và mùi thừa. Sắp xếp gà lên đĩa, có thể cắt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy mục đích cúng.