Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ hành tây to
- 1/2 con gà (khoảng 600‑700 g)
- Tỏi băm
- Gừng băm
- Xả cắt khúc
- Ớt (tùy độ cay)
Gia vị
- Mắm (tùy khẩu vị)
- Muối
- Bột ngọt
- Tiêu
Món gà luộc hành Tây này thơm ngon, thịt mềm ngọt tự nhiên mà không cần đổ nước vào nồi. Tôi chỉ cần ướp gà với các loại gia vị, xếp hành tây dưới đáy nồi rồi để gà tự tiết ra nước. Khi nước đã sôi nhẹ, tôi hạ lửa và để gà chín tới mức da không còn chảy màu đỏ. Thời gian nấu ngắn gọn, công đoạn ít nhưng hương vị lại đậm đà, rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn. Bạn có thể chấm gà với muối tiêu chanh ớt để tăng vị cay chua hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gà, cắt bỏ phần lông và nội tạng. Các gia vị (mắm, muối, bột ngọt, tiêu, tỏi, gừng, xả, ớt) băm nhuyễn rồi trộn đều, ướp lên toàn bộ miếng gà. Để gà ngấm gia vị ít nhất 30 phút hoặc có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để vị đậm hơn.
- 2
Bước 2
Cắt hành tây thành miếng cau vừa ăn, trải đều lên đáy nồi dày (giúp tránh cháy). Sau đó đặt gà đã ướp lên trên lớp hành tây. Không cần cho thêm nước, vì gà và hành tây sẽ tự tiết ra nước trong quá trình nấu.
- 3
Bước 3
Bật bếp ở lửa nhỏ nhất, để gà và hành tây đun nhẹ trong khoảng 10‑15 phút cho nước tiết ra. Sau đó tăng lửa lên mức trung bình và tiếp tục nấu thêm 35‑45 phút cho đến khi đâm đũa vào đùi gà không còn thấy nước màu đỏ. Khi gà chín, mình chấm với hỗn hợp muối, tiêu, chanh và ớt, kèm một ít nước luộc gà nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào