Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà
- 1/2 củ nghệ tươi
- Hành tím (tùy khẩu vị)
- Ớt (tùy mức cay)
- Nước lọc
Gia vị
- 1/2 hũ Sate Cholimex
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu
- Bột ngọt
- Dầu ăn
Mình thường thích biến tấu món gà kho truyền thống bằng cách dùng bột sate thay cho xả, tạo hương vị vừa cay vừa ngọt. Lần này mình chỉ dùng nửa con gà, một nửa hũ sate để vừa đủ cho bữa ăn của hai người. Gà được cắt miếng vừa ăn, ướp nhanh với nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt, rồi xào thơm hành tím. Thêm nước nghệ và một ít nước lọc, mình hầm cho gà thấm đều hương vị trong khoảng 10 phút. Khi món ăn đã sẵn sàng, chỉ cần dọn ra bát, ăn kèm cơm trắng là ngon tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt gà thành những miếng vừa ăn, rồi ướp chung với bột sate, nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, rồi cho gà đã ướp vào xào nhanh tay cho bề mặt gà săn lại.
- 3
Bước 3
Giã nhuyễn củ nghệ, lấy nước cốt rồi đổ vào nồi, đảo đều để màu vàng và hương thơm lan tỏa.
- 4
Bước 4
Thêm khoảng 5 phút, đổ nước lọc vừa đủ ngập lớp gà, đậy nắp và hầm nhẹ trong 5 phút, sau đó mở nắp và đảo nhẹ để nước sệt lại, gà thấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Món gà kho sate đã hoàn thành, dọn ra bát, rắc ít ớt tươi nếu muốn tăng độ cay và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.