Cách làm Gà kho sả, sa tế thơm ngon, đậm hương vị truyền thống

Name: Cách làm Gà kho sả, sa tế thơm ngon, đậm hương vị truyền thống
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 500 g thịt gà ta (cắt miếng vừa ăn); 5 cây sả (đập dập, cắt lát); 1 muỗng canh hủ sa tế Cholimex; 2 muỗng cà phê đường; 3 muỗng cà phê nước mắm; 4 muỗng cà phê hạt nêm; 3 muỗng cà phê dầu ăn (để ướp); 3 củ hành tím băm nhỏ; 3 tép tỏi băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê tiêu; Dầu ăn (dùng để xào sơ); Ớt xanh/đỏ (tùy khẩu vị, cắt lát nếu muốn ăn cay)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

30 phút

Khẩu phần

Calo

180 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

500 g thịt gà ta (cắt miếng vừa ăn)
5 cây sả (đập dập, cắt lát)
3 củ hành tím băm nhỏ
3 tép tỏi băm nhuyễn
Ớt xanh/đỏ (tùy khẩu vị, cắt lát nếu muốn ăn cay)

Gia vị

1 muỗng canh hủ sa tế Cholimex
2 muỗng cà phê đường
3 muỗng cà phê nước mắm
4 muỗng cà phê hạt nêm
3 muỗng cà phê dầu ăn (để ướp)
1 muỗng cà phê tiêu
Dầu ăn (dùng để xào sơ)

Món gà kho sả, sa tế là ký ức tuổi thơ của nhiều người, gợi nhớ hương vị gia đình ấm áp. Thịt gà mềm, da giòn, thấm đậm hương sả và vị cay nồng của sa tế, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời. Công thức này giữ nguyên hương vị nguyên bản nhưng được trình bày chi tiết, dễ thực hiện cho cả người mới bắt đầu. Hãy cùng tôi chuẩn bị và nấu món ăn này trong vài bước đơn giản nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Cho gà vào bát, ướp với đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, 1/3 hủ sa tế, hành băm, tỏi băm, tiêu và sả đã cắt lát. Trộn đều và để yên 30 phút cho gia vị thấm vào thịt. Nếu muốn ăn cay, thêm ớt xanh hoặc ớt đỏ đã cắt lát vào hỗn hợp ướp.
2
Bước 2
Dùng nồi dày, đun nóng một ít dầu, cho gà đã ướp vào nấu ở lửa nhỏ nhất. Đậy nắp, để gà tự chảy nước, khuấy nhẹ 2 lần khi nước sôi để tránh dính đáy. Nếm lại gia vị, điều chỉnh nếu cần. Khi nước gần cạn và gà đã thấm màu nâu vàng đẹp mắt, tắt bếp. Nếu gà cứng, có thể thêm một ít nước trắng để ninh tới khi mềm. Món gà kho sả, sa tế đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.