Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 cái đùi gà lớn, cắt khúc vừa ăn
- 4 cây sả, băm nhỏ
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
- 1 muỗng canh xả băm
- Ớt băm (tùy khẩu vị)
- Nước lạnh hoặc nước dừa (đủ ngập thịt gà)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng hạt nêm
- 1/2 muỗng đường
- 1/3 muỗng tiêu
- Một ít nước màu (để kho màu đẹp)
- Dầu ăn (để phi thơm)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Gà kho sả ớt vừa đơn giản vừa đậm đà. Với vài nguyên liệu quen thuộc, chỉ cần vài bước ngắn gọn, bạn sẽ có một món ăn ngon, màu sắc bắt mắt, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hương sả thơm lừng, vị ớt cay nhẹ và nước màu ngọt thanh sẽ làm thực khách mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đùi gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát và ướp trong 15 phút với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng xả băm và một chút nước màu để món kho thêm bắt mắt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, phi thơm tỏi và xả băm, rồi cho gà vào xào trên lửa lớn đến khi thịt săn lại. Thêm nước lạnh (hoặc nước dừa) ngập mặt gà, cho ớt băm vào, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho cho đến khi thịt mềm, thấm đều gia vị, thỉnh thoảng khuấy nhẹ và nêm lại nếu cần.
- 3
Bước 3
Khi nước kho gần hết, mình tắt bếp, múc gà ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.