Cách làm Gà Kho Sả Ớt thơm ngon, cay vừa miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, rửa lại bằng nước muối nhẹ rồi để ráo. Trộn gà với bột nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước mắm. Để gà ướp khoảng 10‑15 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho 1 muỗng canh đường vào, chờ đường tan và dầu chuyển sang màu vàng nhẹ. Thêm tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm, rồi cho sả và ớt vào xào nhanh cho dậy mùi.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho gà đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho gà săn lại, rồi đổ một ít nước (khoảng 200‑300 ml) vào, tăng lửa đến khi nước sôi. Khi sôi, hạ lửa vừa, đun cho gà chín mềm và nước sệt lại, nêm lại nếu cần. Khi nước gần hết, tắt bếp và để gà ngấm vị thêm vài phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Món gà kho sả ớt đã hoàn thành, vị mặn, cay, đậm đà hương sả. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm gạo lức và rau cải xanh xào tỏi nếu muốn. Chúc mọi người ngon miệng!