Cách làm Gà hấp tiêu xanh thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc làm sạch gà: gà đã mổ, tách móng, rửa sạch dưới vòi nước, sau đó dùng muối hột và tỏi băm nhẹ nhàng trộn vào để loại bỏ bớt mùi tanh. Tiếp theo, mình rửa sạch tiêu xanh, ớt xanh (bỏ hạt, băm nhỏ), hành tím (bóc vỏ, thái nhỏ) và rau răm, để ráo nước. Tất cả nguyên liệu sẽ được chuẩn bị sẵn sàng cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình phi thơm một ít hành tím và tỏi băm trong chảo, rồi cho vào hạt nêm, tỏi củ, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tiêu xay, tiêu xanh băm, một chút nước mắm và trộn đều thành hỗn hợp gia vị. Sau đó mình ướp gà bằng hỗn hợp này, xoa đều từ trong ra ngoài để gia vị thấm sâu. Để gà ướp khoảng 15 phút để hương vị ngấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã ướp, mình xếp gà lên đĩa chịu nhiệt, đặt vào nồi hấp đã đun sôi lửa nhỏ. Hấp trong 30‑40 phút cho đến khi gà chín mềm, da không còn trong suốt. Khi gà đã chín, mình trang trí bằng rau răm, dưa chuột mắm và một ít tiêu xanh còn lại, rồi dọn ra ăn nóng hổi.