Cách làm Gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cánh gà, cắt thành khúc vừa ăn và khứa nhẹ vài đường ở phần nhiều thịt để gia vị thấm sâu hơn. Sau đó ướp gà với tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm, để yên trong khoảng 20 phút để gà ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rắc 1 muỗng cà phê bột mì và 1 muỗng cà phê bột bắp lên gà, trộn đều cho lớp bột phủ đều khắp miếng thịt. Đun nóng dầu trong chảo, chiên gà cho đến khi da vàng giòn đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu. Lớp bột này giúp gà giòn tan và giảm hiện tượng bắn dầu khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình làm sốt: cho tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm và 30 ml nước lọc vào bát, khuấy đều. Nếu muốn cay hơn, có thể thêm 1 muỗng cà phê tương ớt và giảm một chút nước mắm. Đổ một ít dầu chiên gà ra chảo, đun sôi hỗn hợp sốt, rồi cho gà đã chiên vào rim (xào nhanh) cho đến khi sốt sệt lại và bám đều lên từng miếng gà. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.