Cách làm Gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị nhà mình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch 4 chiếc đùi gà dưới vòi nước, cho một ít muối vào nước rửa để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trên khay.

2. 2

   Bước 2

   Tỏi băm nhuyễn: mình băm nhỏ 2‑3 tép tỏi, để riêng cho bước phi tỏi sau này.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo sâu với đủ dầu (đủ để ngập phần dưới của đùi gà). Khi dầu nóng, mình thả từng chiếc đùi gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng óng và chín đều, khoảng 8‑10 phút. Vớt gà ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Dùng lại một ít dầu còn lại trong chảo, mình cho tỏi băm vào phi nhanh trên lửa lớn, chỉ để tỏi chín tới mức thơm mà không để cháy (khoảng 30 giây).

5. 5

   Bước 5

   Trong một bát nhỏ, mình hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột nêm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi tỏi đã phi thơm, mình đổ hỗn hợp nước mắm đã khuấy vào chảo, đảo nhanh cho hỗn hợp sệt lại. Tiếp theo, cho các miếng gà chiên đã vớt ra vào chảo, đảo đều để gà ngấm đều nước mắm, đến khi gà có màu cánh gián và sốt hơi sệt lại (khoảng 2‑3 phút). Lưu ý không nấu quá lâu để tránh tỏi bị cháy và vị đắng.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình bày gà ra đĩa, trang trí với dưa leo, cà chua và rau xà lách tươi mát. Món Gà chiên nước mắm đã sẵn sàng để thưởng thức!