Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 800 g), cắt miếng vừa ăn và ướp với 6 thìa nước mắm
Gia vị
- 1 con gà (khoảng 800 g), cắt miếng vừa ăn và ướp với 6 thìa nước mắm
- 3 thìa đường
- 2 thìa hạt nêm
- 1/2 thìa tiêu xay
- Ớt tươi cắt nhỏ (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn để chiên
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Gà chiên mắm chuẩn vị Việt, vừa giòn rụm vừa ngấm đậm hương mắm. Đầu tiên mình ướp gà với nước mắm, đường và hạt nêm, để thịt thấm đều. Sau đó chiên gà tới khi vàng ươm, rồi đổ sốt mắm ngọt mặn lên gà và hầm nhẹ cho thấm. Cuối cùng rắc tiêu, ớt tươi cắt nhỏ để tăng vị cay nhẹ. Món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, chỉ mất khoảng 35 phút!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho gà vào bát, ướp với 6 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, tiêu và ớt tươi. Trộn đều, để yên 10‑15 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu trong chảo, cho gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng giòn, khoảng 8‑10 phút. Vớt gà ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Trong cùng một chảo, hạ lửa nhỏ, đổ phần sốt còn lại (nước mắm, đường, hạt nêm) vào, khuấy nhẹ cho tan. Khi sốt sôi nhẹ, cho gà chiên trở lại chảo, đảo đều để sốt bám vào từng miếng gà, nấu thêm 3‑4 phút cho gà ngấm vị.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc thêm tiêu và ớt tươi cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị. Dọn gà ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.