Cách làm Gà chiên mắm thơm ngon, da giòn, vị chua cay ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó rắc một ít bột ngọt và ướp nhẹ với một ít nước mắm, để gà ngấm trong khoảng 10‑15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc gà đang ướp, mình chuẩn bị sốt mắm: cho ớt băm, tỏi băm, bột ngọt và đường vào bát, rồi thêm nước mắm và nước chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp vừa chua, vừa cay, vừa ngọt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng, sau đó thả gà vào chiên ở nhiệt độ trung bình‑cao cho đến khi da gà vàng giòn và thấm dầu (khoảng 12‑15 phút). Khi gà đã chín, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

4. 4

   Bước 4

   Cho sốt mắm đã chuẩn bị vào chảo, đun nhẹ cho hỗn hợp sệt lại khoảng 2‑3 phút. Tiếp theo mình cho gà chiên vào chảo, đảo nhanh tay để gà thấm đều sốt, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Món gà chiên mắm đã hoàn thành, mình rắc thêm ít ớt băm lên trên nếu muốn tăng độ cay và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc mọi người ngon miệng!