Cách làm Gà chiên kiểu KFC thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 2‑2,5 kg đùi và cánh gà, để ráo. Dùng một chiếc nĩa đâm nhẹ vào da và các phần thịt dày để giúp gia vị thấm sâu hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trộn bột hành, bột tỏi, bột nêm, muối với hành xay và tỏi xay đã vắt nước. Đặt gà vào túi zip, đổ hỗn hợp gia vị lên, trộn đều rồi để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ để ướp.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, mình lấy gà ra, lăn qua bột chiên giòn (400 g) cho đều. Để bột thừa vào bát, sau đó lắc nhẹ để bột bám lại trên từng miếng gà.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị hỗn hợp bột lỏng: Đánh tan 2 quả trứng, 3 muỗng canh rượu trắng, 250 ml nước, 2 tỏi cafe bột hành, 1 tỏi cafe bột tỏi, 1 tỏi cafe tiêu và một chút sữa tươi không đường cho hỗn hợp mịn. Nhúng từng miếng gà đã lăn bột khô vào hỗn hợp này, rồi lại lăn lại qua bột chiên giòn khô. Đun nóng dầu ở mức lửa hơn trung bình, chiên gà khoảng 20 phút, trong 8 phút đầu không di chuyển để gà giữ được hình dạng. Khi bề mặt vàng giòn, vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.