Cách làm Gà Chiên Bột giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị bột khô: cho bột mì, bột bắp, bột nở và bột ớt vào một bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm bột ướt: đánh tan trứng với rượu trắng, sau đó từ từ thêm nước lọc vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp thành dạng dòng đặc mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp gà: cắt ức gà thành miếng vừa ăn, rắc muối và tiêu lên, trộn đều và để yên 20 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Lăn gà qua bột khô, rắc bột thừa, sau đó nhúng vào bột ướt, rồi lăn lại một lần nữa qua bột khô. Đặt các miếng gà đã bọc bột lên khay, sẵn sàng chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn đến 170 °C, thả từng miếng gà vào chiên cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng nâu giòn, khoảng 5‑6 phút mỗi mặt. Vớt gà ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và dùng kèm tương ớt hoặc tương cà.