Cách làm Gà cay Hàn Quốc – Gà chiên cay giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ức gà, ngâm trong sữa tươi khoảng 20‑30 phút. Sau khi ngâm xong, mình cắt gà thành miếng vừa ăn, rồi cho vào một bát, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ớt và 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và để ướp thêm 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Để chuẩn bị bột chiên, mình trộn 100 g bột chiên giòn Hàn Quốc với 110 ml nước, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất (bột ướt). Đồng thời, mình để một bát bột khô riêng (cũng dùng bột chiên giòn). Khi gà đã ướp đủ thời gian, mình nhúng từng miếng gà vào bột ướt, sau đó lăn qua lớp bột khô và chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Sau khi chiên xong, mình để gà ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Mình băm nhỏ một ít tỏi, phi trên chảo với một chút dầu mè cho tới khi tỏi vàng thơm. Tiếp theo, mình cho vào chảo hỗn hợp sốt gồm: 1 thìa cà phê tương hộp Hàn Quốc, 1 thìa cà phê tương ớt Chinsu, 1 thìa cà phê mayonnaise, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê đường và một ít tiêu. Khuấy đều cho sốt sôi nhẹ, rồi cho gà chiên vào, đảo nhanh tay để gà thấm đều sốt. Cuối cùng mình rắc mè rang lên trên và tắt bếp. Món Gà cay Hàn Quốc đã hoàn thành, có thể dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.