Cách làm Gà Adobo Philippines – Gà kho chua ngọt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, để ráo, rắc một ít muối và tiêu lên mặt da. Để gà nghỉ khoảng 10‑15 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó áp chảo mặt da gà khoảng 3‑4 phút cho đến khi da vàng giòn và có màu đẹp. Gắp gà ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho tỏi đã đập dập vào phi thơm. Thêm 80 ml nước tương, 10 ml hắc xì dầu, 2 muỗng canh đường nâu, 90 ml giấm, 2 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh tiêu hạt, 4 lá bay leaves và 1 chén nước. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Hạ lửa nhỏ, đặt gà lại vào chảo, mặt da quay lên trên. Đun liu riu cho gà ngập trong nước sốt, để lửa vừa cho tới khi nước sốt sệt lại và gà chín mềm.

5. 5

   Bước 5

   Nếm lại nước sốt, điều chỉnh vị mặn, ngọt, chua cho vừa ăn. Nếu còn chua, thêm chút đường và tiếp tục đun cho đến khi nước sốt sệt như kẹo.

6. 6

   Bước 6

   Dọn gà ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và một ít salad nhẹ. Món Gà Adobo sẽ mang đến hương vị đặc trưng của nước tương, tiêu và giấm, thật hấp dẫn!