Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con gà ác
Gia vị
- kỷ tử
- táo đỏ
- hồng sâm
- nhân sâm
- đẳng sâm
- hoài sơn
- 3 muỗng canh bột nêm
- Tiêu
- Gừng (vài lát)
Mình rất thích nấu món gà ác hầm thuốc Bắc vì nó vừa thơm vừa bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho thai phụ và người đang hồi phục sức khỏe. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, nhưng hương vị sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Trong quá trình nấu, mình sẽ dùng gừng để khử mùi tanh và để lại kỷ tử cho vị ngọt thanh. Khi hầm xong, nước dùng ngọt thanh, gà mềm ngọt, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp và đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà bằng nước, ướp nhẹ với một chút muối và giấm để khử mùi tanh.
- 2
Bước 2
Đun sôi nồi nước (nên dùng nồi sành hoặc nồi đất để tăng hương vị), cho vài lát gừng vào rồi thả gà vào nấu. Khi bọt nổi lên, vớt bỏ để nước trong hơn.
- 3
Bước 3
Thêm hỗn hợp thuốc Bắc vào nồi, nhớ để lại kỷ tử cho vị ngọt thanh. Đun sôi lại rồi hầm nhẹ khoảng 20‑30 phút cho gà chín mềm và thuốc thấm đều. Nêm nếm với bột nêm, tiêu cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.