Cách làm French omelette – Trứng ốp lết kiểu Pháp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đập 2 quả trứng vào một tô lớn, rắc một chút muối và tiêu, rồi dùng phới đánh tan cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, tôi lọc qua rây để loại bỏ bất kỳ cục nào, giúp trứng mịn hơn khi chiên.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi rửa sạch cà chua, nấm mỡ và jambong, cắt chúng thành hạt lựu. Hành lá được cắt thành đoạn ngắn. Tôi cho tất cả vào chảo xào sơ với một chút bơ cho tới khi rau củ vừa chín tới, rồi cho vào tô trứng đã đánh, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp trứng đã sẵn sàng, tôi đun chảo chống dính trên bếp, cho một ít bơ tan chảy. Khi bơ sôi nhẹ, tôi đổ hỗn hợp trứng vào, khuấy nhẹ từ mép chảo vào trung tâm, để trứng chín dần từ ngoài vào trong. Khi phần trứng chưa chín còn dính chảo, tôi để cho chúng tiếp xúc thêm một lúc cho hỗn hợp đặc sệt.

4. 4

   Bước 4

   Khi mặt dưới của omelette đã vàng nhẹ, tôi rải một lớp phô mai lên một nửa mặt trứng. Đợi cho phô mai tan chảy một chút, rồi gập đôi omelette lại, giữ trong chảo thêm 30 giây để trứng chín tới. Cuối cùng, tôi lật nhẹ để chiên nhanh mặt còn lại, sau đó nhẹ nhàng trút ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.