Cách làm Focaccia chay hương vị Ý – Bánh mì dẹt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho nước, mật ong và men nở vào một bát lớn, khuấy đều cho men tan hoàn toàn. Để hỗn hợp yên khoảng 10 phút cho men hoạt động, khi thấy bọt nổi lên là đã đủ. Sau đó mình thêm muối và bột mì, trộn đều rồi nhào cho bột kết dính. Bọc bột bằng nylon và để nơi ấm cho bột nở gấp đôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình thoa một lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn. Lấy bột ra, nhồi nhẹ rồi đặt vào khuôn đã bôi bơ, ủ lại khoảng 20 phút để bột nghỉ lần thứ hai.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi bột đang nghỉ, mình chuẩn bị phần topping. Đầu tiên phi thơm hành tây với một chút dầu oliu, rồi cho nấm rơm, cà rốt, ớt chuông và gia vị pizza vào xào nhanh. Nêm muối, tiêu và một ít gia vị thơm, đảo đều cho chín tới. Khi tắt bếp, mình rắc thêm tiêu để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bật lò nướng ở 200 °C. Khi bột đã nở đầy khuôn, mình rửa sạch tay, nhúng vào dầu oliu rồi dùng ngón tay tạo các vết lõm trên bề mặt. Sau đó rải đều phần topping đã chuẩn bị lên trên và trang trí bằng nấm hương ngâm mềm cùng rau cải baby thành hình hoa.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình nướng bánh trong khoảng 20 phút cho đến khi mặt bánh chuyển màu vàng đều. Khi bánh chín, mình để nguội nhẹ rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình thưởng thức Focaccia còn nóng, kèm với tương cà, sốt mayonnaise hoặc tương ớt tùy thích.