Cách làm Flan không trứng gà thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình pha 4 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước, đun trên bếp ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel đậm, rồi nhanh chóng đổ vào đáy khuôn để tạo lớp nền bóng đẹp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho gelatin vào một bát nhỏ, rưới 3 muỗng canh nước lên trên và để yên khoảng 15 phút cho gelatin nở mềm.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gelatin đã nở, mình cho sữa tươi, nước cốt dừa, 20 g đường còn lại, bí đỏ nghiền mịn và gelatin vào nồi. Khuấy đều rồi đun lên tới khi hỗn hợp sôi nhẹ, tắt bếp và thêm ½ muỗng cà phê vanilla để tăng hương thơm.

4. 4

   Bước 4

   Khi hỗn hợp đã nguội bớt (khoảng 30 °C), mình đổ từ từ vào khuôn đã được tráng caramel ở bước 1, đảm bảo không làm bong caramel.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình để khuôn ở nhiệt độ phòng cho nguội hoàn toàn, rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ cho Flan đông lại. Khi ăn, chỉ cần lấy ra, cắt miếng và thưởng thức!