Cách làm Ếch xào sả ớt thơm ngon, chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ếch, lột da, cắt thành miếng vừa ăn. Cho ếch vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê bột ngô. Trộn đều và để yên 20 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho ếch đã ướp vào chiên sơ đến khi mặt ếch chuyển sang màu vàng nhẹ. Vớt ếch ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho thêm 1 muỗng canh dầu nếu cần, rồi cho tỏi băm, ớt băm và sả băm vào phi thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, cho ếch đã chiên sơ trở lại chảo, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột đường nâu và 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào nhanh tay cho gia vị thấm đều, nếm lại nếu cần điều chỉnh mặn ngọt, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng kèm với cơm trắng hoặc bún. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị cay, thơm của sả và độ mềm ngon của thịt ếch.