Cách làm ếch rang muối ngon, tiết kiệm – công thức đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ếch bằng giấm và muối, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi và ớt để chuẩn bị cho các bước sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho ếch đã sơ chế vào bát, trộn đều với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/4 thìa hạt tiêu và 100 g bột bắp (hoặc bột chiên giòn). Để ếch ngấm gia vị trong khoảng 10‑15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho đủ dầu ăn rồi đợi dầu sôi. Đặt ếch vào chiên ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để thịt chín đều bên trong, sau đó tăng lửa lên và chiên tiếp cho đến khi ếch chuyển sang màu vàng giòn. Vớt ếch ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng chảo đã chiên ếch, chỉ để lại một ít dầu, phi tỏi và ớt cho thơm. Cho ếch đã chiên lại vào chảo, đảo đều trong 3 phút. Rắc 20 g bột rang muối lên trên, trộn nhanh để bột bám đều, nêm nếm lại nếu cần. Tắt bếp và dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.