Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà tím
- Ếch
- Kỷ tử
- Dầu ăn
Gia vị
- Nước tương Ofu
- Hạt nêm
- Tỏi + hành tím băm
- Bột nghệ
- Mè rang
Mình rất thích nấu món Ếch Om Cà Tím cho các bé vì nó mềm, thơm và đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình gọt vỏ, cắt cà tím thành khúc vừa ăn, rồi rửa sạch ếch và cắt miếng vừa miệng. Sau khi ướp ếch với các loại gia vị trong khoảng 30 phút, mình phi tỏi và hành cho đến khi vàng ruộm, xào nhanh ếch cho săn. Tiếp đến mình cho nước và cà tím vào hầm cho tới khi cả hai chín mềm, nước cạn bớt rồi rắc mè rang lên trên. Món ăn vừa ngon vừa dễ ăn, bé sẽ thích mê ngay lập tức!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ cà tím, cắt thành khúc vừa ăn. Rửa sạch ếch, cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Ướp ếch với hạt nêm, bột nghệ, kỷ tử, bột hành và nước tương Ofu trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi và hành băm vào phi cho đến khi vàng thơm. Thêm ếch đã ướp vào xào nhanh cho săn lại. Đổ một chén nhỏ nước lọc vào, đun sôi rồi cho cà tím vào hầm lửa nhỏ cho tới khi cà tím và ếch chín mềm, nước cạn bớt. Đổ ếch ra đĩa, rắc mè rang lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.