Cách làm Ếch núp lùm giòn tan – công thức chiên ếch ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ếch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Cho ếch vào bát, ướp với muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm và một ít bột mì, trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, khi dầu đã đủ nóng (khoảng 180 °C) mình thả các miếng ếch vào chiên ngập dầu, lật đều cho đến khi bề mặt ếch chuyển sang màu vàng óng và giòn tan.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chiên ếch, mình đập dập sả, dùng nĩa cào thành sợi rồi cho nhanh vào chảo dầu đang nóng, chiên trong vài giây cho sả thơm và giòn, sau đó vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình vớt ếch ra đĩa, để lên khăn giấy để thấm bớt dầu, rồi rắc sả chiên lên trên. Món Ếch núp lùm đã sẵn sàng để thưởng thức!