Cách làm Ếch kho nghệ thơm ngon, đơn giản tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ếch, cắt thành 4 miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành tím, tỏi và sả, rồi trộn chung với nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm để ướp ếch trong khoảng 5–10 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Cắt nghệ, cà rốt và bắp non thành khối vừa ăn, để riêng cho đến khi vào nấu.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành, tỏi và sả đã băm. Thêm nghệ vào xào cho tới khi dậy mùi và chín tới. Tiếp theo, cho ếch vào đảo nhanh để bề mặt săn lại, đổ một chút nước lọc rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt và bắp non vào, hạ lửa nhỏ và ninh cho tới khi rau mềm và nước sệt lại, nêm lại gia vị nếu cần. Tắt bếp và dọn ra đĩa.