Cách làm Ếch áp chảo nước mắm kèm nấm xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ếch, cắt thành miếng vừa ăn. Cho ếch vào bát, ướp với hạt nêm, ớt băm, hành khô và nước mắm, trộn đều và để yên khoảng 5-7 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho ếch đã ướp vào áp chảo ở lửa vừa cho tới khi mặt ngoài vàng giòn và chín tới, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Khi ếch đã chín, vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo (hoặc chảo khác), cho thêm một ít dầu, cho nấm vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm dầu hào và ớt băm, xào tới khi nấm chín tới và hơi sệt, khoảng 3-4 phút.

4. 4

   Bước 4

   Bày ếch áp chảo lên đĩa, xếp nấm xào bên cạnh. Có thể rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.