Chuẩn bị
15 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
1900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg đuôi bò
- 30 gr câu kỷ tử
- 100 gr táo đỏ
- Vài lát gừng
- 1 củ hành tím
Gia vị
- Nước tương
- bột nêm
- muối
- đường
- bột ngọt
Mình sẽ chia sẻ cách nấu Đuôi bò hầm câu kỷ tử, táo đỏ thơm ngon, mềm ngọt, vừa có vị ngọt tự nhiên của táo đỏ, vừa đậm đà từ câu kỷ tử. Đầu tiên mình chần đuôi bò qua nước sôi để loại bỏ bọt, sau đó ướp gia vị và hầm lâu cho thịt mềm. Khi hầm xong, nước dùng sẽ ngọt thanh, thơm mùi gừng và hành tím, rất thích hợp cho bữa tối ấm áp. Món ăn này không chỉ giàu protein mà còn có lợi cho sức khỏe nhờ các nguyên liệu thảo dược. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho đuôi bò vào nồi nước sôi, chần nhanh khoảng 2‑3 phút để loại bỏ bọt và mùi hôi. Sau khi vớt ra, để ráo nước rồi ướp với nước tương, bột nêm, muối, đường, bột ngọt và một ít gừng, hành tím đã băm nhỏ. Đảo đều trên bếp cho gia vị thấm vào thịt, rồi đổ đủ nước ngập mặt thịt.
- 2
Bước 2
Cho câu kỷ tử, táo đỏ đã rửa sạch, cùng với các lát gừng và củ hành tím còn lại vào nồi. Đậy nắp, hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ cho đến khi đuôi bò mềm, nước dùng sánh lại, vị ngọt tự nhiên từ táo đỏ và vị đắng nhẹ của kỷ tử hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.