Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi gà tỏi
Gia vị
- Đùi gà tỏi
- Muối
- Bột ngọt
- Gừng
- Hành tím
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Đùi gà muối chiên da giòn thơm lừng, da giòn tan, thịt mềm ngọt. Đầu tiên rửa sạch đùi gà rồi luộc sơ để da chín đều, sau đó ướp qua đêm để thấm vị. Khi chiên, mình để dầu nóng tới mức vàng giòn, rồi chiên cho đến khi da gà giòn rụm. Món này ăn kèm cơm trắng, dưa leo hoặc dưa chua sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy thử làm ngay tại nhà để cảm nhận hương vị truyền thống đầy đậm đà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đùi gà, sau đó cho vào nồi nước đã đập dập gừng và hành tím. Dùng nĩa ghim nhẹ vào da để da không bị rách khi luộc. Đun sôi và luộc gà khoảng 5 phút cho đến khi da chuyển sang màu hồng nhạt, rồi đậy nắp lại để ủ thêm 10 phút. Sau khi ráo, mình dùng khăn giấy thấm khô da gà, rồi ướp với muối và bột ngọt (hoặc bột canh Ajinomoto) và để trong tủ lạnh qua đêm. Trước khi chiên, để gà ra khỏi tủ lạnh cho tới khi không còn lạnh nữa.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng tới mức có thể chiên gà mà không bị bắn khói. Đặt đùi gà vào chảo, chiên đến khi da chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm, khoảng 8‑10 phút mỗi mặt. Khi gà đã vàng giòn, mình vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa. Món gà chiên da giòn này ăn kèm cơm trắng, dưa leo, dưa chua hoặc các loại tương ớt, mayonnaise đều rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.