Cách làm Đùi Ếch kho tộ thơm ngon, đậm vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 4 đùi ếch, sau đó ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường phèn, một chút tiêu, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê syrup thốt nốt và 1 thìa cà phê bột ớt. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút, thỉnh thoảng đảo đều bằng đũa để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo tộ, đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, phi thơm hành khô và tỏi băm cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo cho đùi ếch đã ướp vào xào săn trên lửa vừa, đồng thời đổ cả nước ướp còn lại vào chung, đảo đều cho thịt ngấm màu.

3. 3

   Bước 3

   Khi đùi ếch chín tới, nêm lại một chút nước mắm hoặc đường nếu cần, rồi hạ lửa nhỏ, đun sôi nhẹ trong khoảng 20 phút cho nước sốt sệt lại và có màu cánh gián đậm đặc. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.