Cách làm Dưa món xối – Dưa củ ngọt chua cay
Chuẩn bị
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
30 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g su hào
- 100 g cà rốt
- 1 củ tỏi
- Ớt tùy thích
Gia vị
- 1/8 trái chanh
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường cát
- 3 thìa cà phê nước mắm
Mình thường chuẩn bị dưa món xối để ăn kèm với thịt kho tàu, món này vừa giòn vừa chua nhẹ, cay nhẹ, rất hợp khẩu vị. Đầu tiên mình gọt vỏ, tỉa hoa và bào mỏng su hào, cà rốt rồi ướp nhẹ với muối. Tiếp theo tỏi, ớt và đường được giã nhuyễn, hòa quyện cùng nước mắm và chanh. Sau khi trộn đều, để yên 15 phút là có thể thưởng thức ngay – đơn giản mà đầy hương vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ su hào và cà rốt, tỉa bỏ phần hoa, sau đó bào mỏng. Rắc ½ thìa cà phê muối lên trên, trộn đều và để 15 phút để rau mềm và thấm muối.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn tỏi, ớt (theo độ cay muốn), sau đó cho đường, nước mắm và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp gia vị (bước 2) vào bát rau đã ướp (bước 1), trộn đều tay cho mọi miếng rau ngấm đều. Để yên thêm 15 phút rồi dọn ra đĩa, dưa món xối đã sẵn sàng để ăn kèm với thịt kho tàu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.