Cách làm Dưa Leo Ngâm Tương – Món Dưa Chua Giòn Ngon
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
125 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg dưa leo (chọn trái to, giòn)
- 200 ml nước lọc
Gia vị
- 150 ml nước tương
- 60 g đường trắng hoặc đường vàng
- 1/3 chén muối hột
- Vài tép tỏi
- Vài trái ớt (tùy độ cay)
Dưa leo ngâm tương là món ăn vặt vừa giòn vừa đậm vị, thích hợp ăn kèm cơm hay cháo. Nguyên liệu chỉ gồm dưa leo, nước tương, đường và một chút tỏi ớt, nên rất dễ chuẩn bị. Quá trình ngâm và ướp nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị rồi lại chỉ vài phút nấu nước sốt. Khi để lạnh, dưa leo sẽ thấm đều vị mặn ngọt, tạo cảm giác sảng khoái mỗi khi ăn. Hãy cùng mình thực hiện món dưa leo ngâm tương thơm ngon này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dưa leo, bỏ hạt rồi cắt thành khúc vừa ăn. Rắc muối lên dưa, trộn đều và để ngâm trong 15‑20 phút, thỉnh thoảng đảo để dưa không bị nhớt.
- 2
Bước 2
Sau khi ngâm, dưa leo sẽ thấm nhiều nước. Vắt nhẹ cho dưa ráo, không cần ép mạnh vì dưa đã mềm dẻo.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn tỏi và ớt. Đun sôi hỗn hợp nước tương, nước lọc và đường, khuấy liên tục cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử sao cho vừa mặn vừa ngọt, rồi tắt bếp để để nguội.
- 4
Bước 4
Cho dưa leo vào hũ hoặc hộp sạch, rưới nước tương đã nguội lên dưa, sau đó cho tỏi ớt băm vào, trộn đều. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng để dưa thấm đều hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Gia An
Thích tìm hiểu về hoạt động ngoài trời, nói chuyện thiên về sự thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.