Cách làm dưa cải muối chua – Món dưa ngon, hỗ trợ tiêu hoá
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
20 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 cây cải muối dưa
- Hành tươi
- Nước
Gia vị
- Muối
- Đường
Mùa lạnh, mình thường chuẩn bị một mẻ dưa cải muối chua để ăn kèm với bát thịt kho, vừa thơm ngon lại giúp tiêu hoá tốt. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt dưa thành miếng vừa ăn, rồi trộn với hành tươi đã cắt khúc. Tiếp theo mình đun sôi nước, cho muối và đường vào để tạo dung dịch ngọt mặn, để nguội rồi đổ ngập dưa trong hũ sạch. Đặt đĩa lên trên để dưa luôn ngập trong nước và để yên trong khoảng 2 ngày cho dưa chín tới, rồi thưởng thức ngay khi muốn. Món dưa này không chỉ dễ làm mà còn có thể bảo quản được vài tuần trong tủ lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mang dưa về, loại bỏ lá già, úa, rửa sạch rồi để ráo. Khi bẻ nhẹ, dưa sẽ uốn dẻo, vừa đủ để cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch hành tươi, cắt khúc vừa ăn và trộn đều với dưa đã cắt.
- 3
Bước 3
Đun sôi khoảng 3 lít nước, cho muối vào cho nước mặn hơn nước canh một chút, sau đó thêm 1 thìa đường, tắt bếp và để nước nguội.
- 4
Bước 4
Cho dưa và hành vào hũ hoặc lọ sạch, đổ nước ngập lên tới khi dưa hoàn toàn ngập. Đặt đĩa sạch lên trên để dưa không bị nổi, đậy kín và để ở nơi khô ráo khoảng 2 ngày cho dưa chín tùy thời tiết.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Lâm Vũ
Thỉnh thoảng viết vài dòng về review chân thật, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới hoạt động ngoài trời như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.