Cách làm Đế bánh Pizza giòn tan tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bột mì, men nở, muối, đường và origano vào một bát lớn, trộn đều cho các thành phần khô hòa quyện. Tiếp theo, từ từ rót nước đá lạnh vào trong khi khuấy, tránh để bột bị nhão. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình đổ dầu oliu (hoặc dầu ăn) vào và bật máy trộn bánh (kích thước 5L) ở tốc độ vừa, nhồi bột trong khoảng 15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Sau đó, mình cho bơ vào, tiếp tục nhồi thêm 5‑10 phút cho tới khi bột trở nên mượt mà, không dính tay. Cuối cùng, mình bật chế độ ủ trên máy trong 20‑30 phút tùy nhiệt độ môi trường để bột nở lên.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nở, mình lấy ra và cán thành lớp dày hoặc mỏng tùy sở thích, rồi để lại trên khay nướng để ủ thêm 20 phút cho bánh nở nhẹ. Khi bánh đã sẵn sàng, mình đặt khay vào lò đã được làm nóng trước ở 230 °C và nướng trong 10 phút cho đến khi bề mặt bánh chuyển sang màu vàng nhẹ, giòn tan. Khi bánh chín, mình lấy ra để nguội, rồi có thể bảo quản trong túi zip và để trong ngăn đá nếu không dùng ngay. Khi muốn dùng, chỉ cần hâm lại trong lò 5‑7 phút là có ngay đế bánh pizza thơm ngon, sẵn sàng cho topping yêu thích.